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干墨鱼发霉怎么鉴定

生活 更新时间: 发布时间: 百科归档 最新发布 模块sitemap 聚返吧 伯小乐

干墨鱼发霉怎么鉴定

若干墨鱼表面有白色的丝状物,就是发霉了。墨鱼干发霉了是不能够食用的,发霉的墨鱼干会产生多种对人体有害的菌群,而且已经发生质变,容易导致人体腹泄、腹痛、发热、呕吐等症状,为食品安全起见,建议丢掉不要,以免伤害身体。

墨鱼干挑选技巧

1、判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。

2、看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩墨鱼色泽淡黄,透明、体薄,老墨鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

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