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家炖鱼怎么做才能好吃

生活 更新时间: 发布时间: 百科归档 最新发布 模块sitemap 聚返吧 伯小乐

家炖鱼怎么做才能好吃

1、大葱切段,姜切片,香菜洗净切段备用,五花肉切片。

2、把鱼清洗干净,头部尾部各一刀,拍打鱼背抽出鱼腥线,把鱼改切花刀。

3、锅里烧油,放五花肉煸炒出油,放干辣椒,葱,姜,花椒八角,加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。

4、炒出香味,锅中加水,把鱼放入锅中,加盐,鸡精,老抽和青椒,盖锅水开转小火炖十分钟。

5、十分钟后把鱼翻身,加金针菇小火继续炖十分钟,关火放香菜。家常鱼就做好了,涮锅汤也就好了。

糯米炖鲤鱼:

材料: 鲤鱼一条,糯米100克。

调料: 姜两片,绍酒、色拉油各半汤匙,滚开水四杯,精盐少许。

做法: 1、将鲤鱼剖后洗净抹干水。

2、将糯米洗净滴干水,加色拉油半汤匙捞匀,放入鲤鱼肚内,用针线缝密,以免糯米流出。

3、将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。

4、将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内,再加入滚开水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。

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