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红烧鱼要不要放花椒

生活 更新时间: 发布时间: 百科归档 最新发布 模块sitemap 聚返吧 伯小乐

红烧鱼要不要放花椒

1、准备食材:花鲢鱼块700克、食用油 适量、盐、白糖、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒酱、干辣椒。

2、铁锅用小火烧热,倒入食用油,然后放入干辣椒和生姜,煸出辣味和生姜味。

3、用筷子将鱼块逐个夹进锅内,开始煎制,煎时不要用铲刀碰鱼块,小火慢煎。

3、待一面煎至金黄后,用铲刀轻轻地将鱼块翻个身,动作要轻,以免弄坏鱼块。

4、将花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒酱等,全部放入鱼锅内,再倒入一些酱油,加入一些白糖和盐,还可放些香葱。

5、盖上锅盖,用中火将之烧开,再调至中小火,烧5分钟左右,直至汤变少,鱼身变成酱油色。

6、关火,焖1~2分钟左右,盛出至盘子里面即可。

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